かに道楽

かに道楽の奥座敷　網元別館 メニューAMIMOTO BEKKAN

夏の特別会席

メッセージ

期間　6月13日～８月末まで
【夏の特別会席】～涼の味わい～
夏のひとときに、季節の彩りと粋の世界をご堪能ください。
※誠に勝手ながら、夏の特別会席は１日30食とさせていただきます。ぜひ、事前にご予約ください。

夏の特別会席

  • 夏の特別会席

    9,600円 (税込10,560円)
    • ◆【八寸】
      かにの瓢箪トマト寄せ　常節の柔煮　かにの水雲和え　鱧寿司　一寸豆
    • ◆【造里】
      ずわいかに　茶ブリ　活けエビ
    • ◆【焼物】
      かにと白足海老のグリエ アスペルジュ・ブランシュソース
    • ◆【碗物】
      かにの水晶寄せ
    • ◆【小鍋】
      かにと茶ブリの沢煮しゃぶ フォン・ド・ヴォライユ柚子胡椒
    • ◆【御飯物】
      炙ったかにと茶ブリの琉球茶漬け　又は　かに寿司三種と吸物
    • ◆【デザート】
      水菓子

茶ブリとは

    生産者様が長年研究され、そのぎ茶、黒酢、高麗人参などを配合した独自の飼料を与えて育てられ、余分な脂を落とすことで、しつこすぎずあっさりすぎない、脂の甘みがバランスよく絡み合い、ねっとり濃厚な味わいで、魚臭さが少なく、生魚が食べられない方にも支持される、それが『茶ブリ』です。
  • ※当店のお米は全て、国産米を使用しております。
  • ※季節等により盛付・器、かにの部位など異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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