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春の特別会席・春の特別昼会席
メッセージ
期間:4月1日(金)~5月31日(火) 限定【春の特別会席】【春の特別昼会席】
心弾み心和む春のひとときを
網元の春の特別会席で
優雅にお過ごしください。
春の特別会席
丁寧に調理したかにと旬の味覚を感性豊かに折り込んだ料理の数々。
かにの美味しさと、季節の味わいをじっくりとお楽しみください。
※誠に勝手ながら、春の特別会席は1日30食とさせていただきます。是非、事前にご予約ください。
春の特別会席
8,800円 (税込9,680円)
◆【春の八寸】
かにと独活の木の芽和え 花百合根 かにつみれ 竹の子焼き 石蓴糊の香り 白魚 黄身焼き 烏賊わらび 長芋 桜花餡
◆【造 里】
かに造り三昧 岩塩とレモン、タルタル仕立て、ガスパチョソース
◆【揚 物】
かに天婦羅の香餡かけ
◆【焼 物】
かにと魚のモンテ ペレラソース
◆【温 物】
かにと魚介のブイヤベース
◆【御飯物】
かに手毬寿司 一口かにちらし かにの炊き込みご飯 クリームチーズ入りガーリックトースト
◆【水菓子】
黒ゴマプリン 蓬麩、きなこ餡
お献立説明
【造 里】
◆かに造り三昧
岩塩とレモン、タルタル仕立て、ガスパチョソース
一品一品に個性の旨味、口の中いっぱいに広がる新鮮な味わいをお楽しみください。
【焼 物】
◆かにと魚のモンテ ペレラソース
殻から外し香ばしく焼いたかにと鱸の身を、シソと木の芽味噌を合わせた自家製ソースで野菜と一緒に味わってください。
【温 物】
◆かにと魚介のブイヤベース
網元独自で煮込んだかにの旨味たっぷりのスープでかにと春野菜で炊き込みました。
【揚 物】
◆かに天婦羅の香餡かけ
柔らかく炊いた大根とかにと春野菜の天婦羅、香餡をかけてどうぞ。
春の特別昼会席
【午後4時まで】
春は様々な食材に恵まれ、作る側もとても楽しみな季節。
季節の訪れを感じる籠盛り、体験したことのない美味を心ゆくまでお楽しみください。
※誠に勝手ながら、春の特別昼会席は1日30食とさせていただきます。ぜひ、事前にご予約ください。
春の特別昼会席
6,500円 (税込7,150円)
◆【春の籠盛り】
かにと独活の木の芽和え 花百合根 かにみそ団子の揚げだしわらび添え かにちらし寿司 うすい豆 岩石寄せ ラディッシュ塩麹漬け(ごま味噌) かにつみれ 竹の子焼き 石蓴糊の香り 白魚 黄身焼き 烏賊わらび 長芋 桜花餡
◆【造 里】
かにカルパッチョ仕立て 山葵ドレッシング
◆【温 物】
かに入り飛竜頭
◆【焼 物】
春野菜のかにグラタン・かにブルギニオンバター焼き
◆【御飯物】
かに寿司味くらべ 吸物
◆【水菓子】
桜アイス
※当店のお米は全て、国産米を使用しております。
※季節等により盛付・器、かにの部位など異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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