かに道楽の奥座敷　網元別館メニュー | かに道楽

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かに道楽の奥座敷　網元別館メニューAMIMOTO BEKKAN

春の特別会席

8,800円 (税込9,680円)
- ◆【春の八寸】
  かにと独活の木の芽和え花百合根　かにつみれ竹の子焼き石蓴糊の香り　白魚黄身焼き　烏賊わらび　長芋桜花餡
- ◆【造　里】
  かに造り三昧岩塩とレモン、タルタル仕立て、ガスパチョソース
- ◆【揚　物】
  かに天婦羅の香餡かけ
- ◆【焼　物】
  かにと魚のモンテペレラソース
- ◆【温　物】
  かにと魚介のブイヤベース
- ◆【御飯物】
  かに手毬寿司　一口かにちらし　かにの炊き込みご飯クリームチーズ入りガーリックトースト
- ◆【水菓子】
  黒ゴマプリン蓬麩、きなこ餡

【造　里】
- ◆かに造り三昧
  岩塩とレモン、タルタル仕立て、ガスパチョソース
一品一品に個性の旨味、口の中いっぱいに広がる新鮮な味わいをお楽しみください。
【焼　物】
- ◆かにと魚のモンテペレラソース
殻から外し香ばしく焼いたかにと鱸の身を、シソと木の芽味噌を合わせた自家製ソースで野菜と一緒に味わってください。
【温　物】
- ◆かにと魚介のブイヤベース
網元独自で煮込んだかにの旨味たっぷりのスープでかにと春野菜で炊き込みました。
【揚　物】
- ◆かに天婦羅の香餡かけ
柔らかく炊いた大根とかにと春野菜の天婦羅、香餡をかけてどうぞ。

春の特別昼会席

6,500円 (税込7,150円)
- ◆【春の籠盛り】
  かにと独活の木の芽和え花百合根　かにみそ団子の揚げだしわらび添え　かにちらし寿司　うすい豆岩石寄せ　ラディッシュ塩麹漬け（ごま味噌）　かにつみれ竹の子焼き石蓴糊の香り　白魚黄身焼き　烏賊わらび　長芋桜花餡
- ◆【造　里】
  かにカルパッチョ仕立て山葵ドレッシング
- ◆【温　物】
  かに入り飛竜頭
- ◆【焼　物】
  春野菜のかにグラタン・かにブルギニオンバター焼き
- ◆【御飯物】
  かに寿司味くらべ　吸物
- ◆【水菓子】
  桜アイス

※当店のお米は全て、国産米を使用しております。
※季節等により盛付・器、かにの部位など異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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