かに道楽

かに道楽の奥座敷　網元別館 メニューAMIMOTO BEKKAN

春の特別会席

メッセージ

期間：３月１日(日)～5月31日(日)　限定【春の特別会席】
丁寧に調理したかにと旬の味覚を感性豊かに折り込んだ料理の数々。
かにの美味しさと、季節の味わいをじっくりとお楽しみください。
※誠に勝手ながら、春の特別会席は1日30食とさせていただきます。是非、事前にご予約ください。

春の特別会席

  • 春の特別会席

    7,800円 (税込8,580円)
    • ◆【春の八寸】
      かに・独活 木の芽和え　花びら百合根　かにつみれ 竹の子焼き 石蓴糊の香り　白魚 黄身焼き　烏賊わらび　長芋 桜花餡
    • ◆【造　里】
      かに造り三昧　岩塩とレモン、タルタル仕立て、ガスパチョソース
    • ◆【揚　物】
      かに天ぷら　桜餡かけ
    • ◆【焼　物】
      かにの炙り焼き　サラダ仕立て
    • ◆【温　物】
      かにのブイヤベース
    • ◆【御飯物】
      かに手毬寿司　ひと口かにちらし　かに炊き込みご飯クリームチーズ入り握り　ガーリックトースト
    • ◆【水菓子】
      黒ゴマプリン 　蓬麩 きなこ餡

お献立説明

  • 【造　里】

    • ◆かに造り三昧
      岩塩とレモン、タルタル仕立て、ガスパチョソース
    一品一品に個性の旨味、口の中いっぱいに広がる新鮮な味わいをお楽しみください。

  • 【焼　物】

    • ◆かにの炙り焼き　サラダ仕立て
    殻から外し香ばしく焼いたかにの身を、粒マスタードで野菜と一緒に味わってください。

  • 【温　物】

    • ◆かにのブイヤベース
    網元独自で煮込んだかにの旨味たっぷりのスープで、かにと春野菜で炊き込みました。

  • 【揚　物】

    • ◆かに天ぷら　桜餡かけ
    柔らかく炊いた大根とかにと春野菜の天ぷら、桜花餡をかけてどうぞ。
  • ※当店のお米は全て、国産米を使用しております。
  • ※季節等により盛付・器、かにの部位など異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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